毎度です。

 

今日は、お客さんから聞いた面白いお話しを・・・・

 

焼酎が何故ブームになったか？？？というお話なのですが、

ずばり、「サッチャー首相のおかげ！！」

なんだそうです。

 

訳は、ウイスキーの税率が高いとイギリスから抗議を受けた日本は、

焼酎の税率を上げてウイスキーの税率を下げたそうです。

 

結果、

庶民のお酒だった焼酎が高級酒の仲間入りをして、それまで飲まなかった人達も飲むようになり、

焼酎ブームにつながったそうです。

 

風が吹けば桶屋が儲かるという落語がありますが、何が影響するか分からない物ですね。

 

お魚ブーム来ないかな？？？

 

お次はこんな特大の貝から

九十九里の特大サイズの蛤です。

 

大きい物で２００グラム近いサイズで、活きも最高！！

でもお値段も張るので、不景気で売れないのです～～～涙

 

焼き蛤でバンバン売れていた頃がなつかしい～～～笑

 

そんな時は、新しい料理の研究です。

直也さんにアドバイスを頂き、鮨屋さんの仕事である煮蛤にします。

煮すぎたら固くなるので注意が必要です。

 

得意の棒寿司にしてみました～～

うーん？？

見た目は良いのですが、高くなってしまうし・・・・・

刻んで押し寿司にして、錦糸玉子で巻いてみました～～～～

 

蛤らしさは薄れる気がしますが、これならお通しでも使えそうです。

 

食材のロスがいちばん恐いので、無駄になる前にこうして活用法を考えています。

自分達の勉強にもなるし一石二鳥なのです！！えっへん！！

 

ひまな時ほどこういう仕事が増えて忙しいのかもしれませんね。

 

それでは、ご来店有難うございます。

毎度ありっ！！！