毎度です。

昨日は、筋肉痛に悩まされました～～涙

おせちに入れる黒豆用の青竹の猪口作りを頑張りすぎたからかも？？？

手作りが１番だと思ったけれど・・・・・・買えば良かったかな～～？？？

さて、連休初日のりんご畑に話は戻ります。

皆さんりんごの木って見た事ありますか？？

りんご木一本に実は500個程なるそうです。

それも、摘花（てっか）と言って実がなり過ぎないように余分な花を積んでその数です！！

何もしなければ、直径5センチほどの小さい実が1500個はなるそうです。

すごい数です。

だから、

こうやって、竿で枝を支えてやるのです。

しかも、収穫しやすいように

上のほうの枝は高くならないように選定して、

おばけの木みたいに枝が垂れているので、

だいぶイメージと違いました。

写真を見て気付かれた方もいると思いますが、これ一本の木にシナノゴールドとサンふじが、

一緒になっているのです～～～

なんとも不思議な光景ですが、りんごは接木をしやすい植物で品種を変えたい時は、

こうやって元の木に新しい品種を接木して、なんて事が出来ちゃうそうです～～笑

写真では分かりづらいですが、これは受粉用の木を接木している所です。

りんごは、同じ種類では受粉しないので、違う種類の花を取ってきて花粉を取り、

それを耳掻きのふさふさの大きなのみたいなの？で1つ1つ受粉させるそうです。

その手間を省く為に、木の真ん中に受粉用の木を接木して、蜂に受粉してもらおうと、

実験中なんだそうです。

受粉させる作業もそうですが、花粉を花から取り出す作業も大変な労力なので、

これが上手くいったら、お父さんも少しは楽になるのかな？？

あと、面白いのがりんごの木にはヘビがいるのです。

肉眼でもちょっと分かりづらいのですが、

木の上の方におもちゃのヘビを巻きつけてあるのです。

これなんかも同じ目的ですが、何回見てもギョッとしてしまいます～～～笑

もうお気づきでしょうが、鳥よけの為なんです。

ヘビは実際に効果があるそうで、ヘビが巻きつけていない低い方から鳥が食べにくるそうです。

恐いんですね。

マネキンの頭の方は効果ないそうで、別の意味で恐いのですが、

いきつけの床屋さんがくれたそうで、付き合いで置いているのだそうです～～～笑

それにしても、明らかに他のりんごと桁違いの美味しさを誇る柴田氏が作るりんごですが、

秘密は全然分かりませんでした。

肥料も手作りの焼き籾殻以外はあげて無いそうで、特別な事はしていないそうです。

やはり、

お父さんの人柄とりんごに対する愛情が、こんなに美味しいりんごを作るのかもしれませんね。

今回は、収穫のお手伝いを少しでも出来たらと伺ったのですが、結局何もお手伝いせずに、

しかもりんごを沢山摘ませていただき、更に観光案内までさせちゃいまして、

本当にすみませんでした。

次回こそは、受粉の時期にでもお手伝いでお邪魔させて頂きます。

いろいろと有難うございました。

まだまだ続きますが、また次回に・・・・・

それでは、ご来店有難うございます。

毎度ありっ！！！

毎度です。

今日もとても寒い冬の雨で、11月も半ばになりました。

あっと言うまですね～～～

秋の味覚で楽しみな、待望のこいつが届きました～～

僕の父方の田舎で福岡県朝倉郡から届いた冨有柿（ふゆうかき）です。

毎年農家さんに委託して、祖母が親戚に配るのが慣例だったのですが、

今は父が引き継いで送っています。

子供の頃は良さが分からずに何の気もなしに食べていた柿ですが、今ではスペシャルな食材です。

噂では、某有名フルーツ店に入れているとか・・・・・

という訳で、

僕の店には、毎年10キロを2回も送ってもらっています～～～笑

食後にサービスでお出ししているフルーツの中でも、特にこいつは人気なのです！！　えっへん！！

お酒を飲んだ後の肝臓にも良いそうですね。

さて、実はご報告があります。

今年で5年が過ぎ、だいぶ落ち着いてきたので、おせちを作ろうかと思っています。

手が足らないとか、食材の管理を出来ないとかいろいろ理由があったので、

おせちを今まで作っておりませんでしたが、実は去年身内だけの為に試作して、

やれると判断しました。

という訳で、

いつもお世話になっている陶芸の先生、矢野先生ご夫妻と打合せです。

考えたのですが、お重を陶器で作って頂いておせちを盛り付けたら・・・・・

素晴らしくないですか？？

もちろん、そのままおうちで使って頂けるように、長方形の器にしようと思っています。

いろいろ話して矢野先生に賛同していただきましたので、

ご好意により、素晴らしいお重が出来上がりそうです～～

さて、そろそろおせちのサンプル写真がと思いますが・・・・

初年度の為、完成写真が無いのです～～涙

という訳で、

今年はお試しキャンペーンと言う事で、４人分の三段重で３８０００円で提供させて頂きます！！

（人数が５人とか増える場合は対応させて頂きますが、２人分とか減る場合は、

すみませんがお値段据え置きでお願い致します。）

なお、引渡しは原則３１日に取りに来て頂ける方のみとさせて頂きます。

どうしてもご予定がたたない方は、３０日引渡しも考えてはいます。

まずは、知って頂かないとという意味を込めてのギリギリのお値段にさせて頂きますので、

おせちのご予定がまだの方は、是非ご注文下さい。

最後に、こいつだけ・・・・

今が美味しい松輪のさばですが、手前のさばはなんと１．５キロ超のおでぶちゃん

体長はそんなに変わらないのに、体高が全然違います！！！

しめ鯖にして、常連の方にお出ししたら、

「これは！！今までのしめ鯖で一番かも！！」と言っていただきましたが・・・・

そんなに簡単に仕入れられましぇんっ！！！涙

ただの自慢話ですた～～～～笑

それでは、ご来店有難うございます。

毎度ありっ！！！

毎度です。

今日は、あるスペシャル食材を送っていただきました。

その名を　シナノドルチェ　といいます。

去年からお付き合いさせて頂いているリンゴ農家さんからの贈り物なんですが、

「9月初めの頃に美味しくなる、ものすごくきれいなリンゴがあるから、

楽しみにしていてな～～～」

と、

2ヶ月前に食べにきて頂いたときに言って頂いていました。

写真で伝わらないのが残念ですが、本当にきれいなピンク色のリンゴです！！

気になるお味の方は・・・・・・　　　　　最高です！！！

去年も書いたのですが、甘味・酸味・香り・食感　この4つの要素が特に重要だと思うのですが、

甘味が多いリンゴは沢山ありますが、このリンゴの特に素晴らしいのは、香りと酸味なのです。

開店前に届いたので気になったまま営業を始めて、落ち着いたところで食べてみようと開け、

一口食べて・・・・・・・・　感動です！！（すみません、文章では伝わらないですよね）涙

思わず、そのときいらしたお客さん全員に少しですが、おすそ分けしたくらいです。

美味しい物は、みんなで分かち合えたらもっと美味しくなりますな～～～～笑

お次は、

「常連さんなら必ず食べてください」と無茶苦茶な勧め方をしている食材のご紹介です。笑

ご存じ、片口イワシの一夜干しで、メニューには、背黒いわしと書いています。

もちろん、

イワシを嫌いと言われたら元も子もないのですが、

好きな方10人中10人が感動していただいていると思います。笑

というのも、本当にこれだけ香りが良くて脂がのっているカタクチイワシはなかなか無くて、

築地京富の若旦那直也さんのお眼鏡にかなったスペシャル品なのです。

それを、更に僕が選り分けて塩を当て、冷蔵庫の風が出る所で脂が酸化しないように、

一夜干しにしています。

これが一年中安定供給できたら、本当に良い看板賞品になるのですが、

この脂の為に保存はせいぜい４～５日間しかもちません。

マイナス５０度で急速冷凍しても、美味しさを長持ちさせる事が出来ないのです。涙

ですので、ある時には是非だまされたと思って、ご注文してみて下さい～～～～笑

それでは、明日１日営業したらシルバーウイークの為に仕入れが難しいので、

月曜日から４日間お休みを頂きます。

皆さんも、ごゆっくりお休み下さい～～～

ご来店ありがとうございます。

毎度ありっ！！！

毎度です。

今日は、話題満載でお送りいたします～～～笑

まずは、これ！！

衆議院が昨日解散しましたが、今発売のこの雑誌を最後の方から見てみると・・・・・

幹東が載ってます～～～笑

以前から大変お世話になっている太田和彦さんの記事で、「東京の居酒屋」というコーナーです。

不景気のど真ん中のタイミングでの取材依頼で、迷わず飛びついちゃいました～～笑

自分の店がこんなに綺麗な写真と共に、雑誌で紹介していただけるのは嬉しいですね。

買い占めちゃおうかな？？？

お次は、

今年は時期が遅くなったのですが、今期初入荷したはものご紹介です。

東京都方には馴染みが薄いと思いますが、手前のナタのような包丁で、

「ザッザッザッ」と身に無数に入り込んだ小骨を、骨きりをして調理する事で有名ですね。

梅雨の水を吸ったはもは脂がのると言われ、梅雨が空けるのを待ちわびていました。

今回入荷のはもは淡路島でとれた最高のはもで、

落としに天麩羅そしてはもシャﾌﾞにして食べていただいています。

今日は、写真を撮り忘れなかった？天麩羅をご紹介します。

骨きりしたはもで早松（さまつ）と呼ばれるこの時期の松茸を巻いて、

一緒に天麩羅にしています。

やはり、はもシャﾌﾞにも松茸を合わせるのですが、相性がとても良いのです。

ホワｯとした身の食感の中に、松茸の香りが封じ込まれて最高です。

季節のお野菜の天麩羅と共に、旬を味わってみてはいかがですか？

お次は、

ぼっさぼさの髪の毛みたいで気持ち悪いといった人がいましたが（笑）

生の岩もずくなんです。

大変珍しく、普段流通している岩もずくは、湯通しした物が大半ですが、

こいつは取れた岩もずくそのままの状態で入荷しました。

もちろん僕も初体験で、生の岩もずくがこのような状態というのも知りませんでした。

そのままでも食べれるとの事で、食べて見ましたが美味しいとは言えず・・・・

のりの様に天麩羅にしてみても・・・・・・・・

いろいろ試行錯誤した挙句に、普段通りにさっと湯通ししてもずく酢にしたら・・・・・

結局普段通りの調理法に落ち着きましたが（笑）食感も香りも別物で、最高ですっ！！！！！

同じく今が旬のじゅん菜と小角に切った胡瓜と茗荷を添えて・・・・・

究極の岩もずく酢の完成です！！！！！

ちなみに、岩もずくとは？

佐渡や青森、能登等が有名な産地で、柔らかく粘りがあり、シャキシャキした食感がたまらない、

珍しいもずくです。

僕もこの食感の虜になり、ずっと岩もずくにこだわって使ってきましたが、

生の岩もずくは、更にワンランク上の味わいでした。

「直也さん！！これをずっと使い続けたいのですが、無理ですよね？？？」

「そんな簡単に手に入る物じゃないんだよ！！！」

と、怒っている直也さんの顔が目に浮かびますので、是非お早めに～～～～笑

お次は、日曜日にお客さんから頂いた夏らしいお土産のご紹介です。

「今日、三浦海岸に遊びに行って来たから」と、スイカのお土産を頂きました～～

「有難うございます。みんなですいか割りして頂きます！！」

と、調子良い事を言ったのですが、

根が貧乏症の僕には、ちょっとでも無駄になる事を恐れて、

バットを包丁に持ち替え・・・・・

切ったら黄色？？！！笑

黄色いスイカは僕が小さい頃からあるにはあるのですが、ちょっとオレンジ色っぽいのです。

食べてみたら・・・・・

最高です～～～～

今まで食べたスイカと比べても、一番美味しいかも！！！

サマーオレンジ？というシールが貼ってあったのですが

、食べた方の半分に貼ってあったので、

気付いた頃には無くなっちゃいました～～～涙

シャリシャリした食感に、嫌味の無い甘さ！！

あふれ出てくるオレンジの様な果汁に脱帽です。

素晴らしい物を有難うございました。

いつも皆さんに、素晴らしい体験をさせて頂き本当に感謝しております。

それでは、ご来店有難うございます。

毎度ありっ！！！

毎度です。

今日は、お礼を兼ねてこの特選食材のご紹介です。

ひさしぶりに再会した後輩と一緒に来てくれた、（メロンに命を掛けている）友達が作った、

銚子ブランドのアムスメロンです。

職業柄、メロンは沢山使う機会がありますので、特に感動が大きかったです！！！

最後のデザートにお出ししているのですが、「これ、美味しい！！」と言う嬉しい悲鳴も聞こえ、

お客さんにも喜んで頂いています～～～

やはりこれからの課題は、産地に出向いて生産者の方と直接知り合って、

食材の勉強を一からやり直さないといけないですね。

でもそれって、僕にとってとても楽しい事なので、はたから見たら遊んでいるだけかも・・・・・笑

サーフィンを兼ねて？今度銚子方面にも行かなければ！！！！？笑

お次は、新作のお椀のご紹介です。

新もずくの旬の時期なので、次回は使いたいと決めていたのですが、

椀だねがなかなか決まりませんでした。

昨日、常連さんの奥様とお話しているうちに、焼き茄子をつかうと無事決まりました～～笑

オクラを添えて生姜の香りで締めたかったのですが、

オクラは千切りが良いか？　叩きオクラが良いか？

生姜は、針生姜？　露生姜？　

この２点で最後まで悩み、上の写真の４通りの試作品になりました～～～笑

結果、

オクラは千切りにして食感を活かし、露生姜の方が調和していると言う事で決まりました！！

椀種がなかなか決まらずに、前回のお椀が長くなってしまったので、

やっと今日から新作をお出しできる様になりました～～～

焼き茄子の香ばしさと、新もずくとかつお節の香りが良くあっていると思いますので、

是非、お試し下さい～～～～

K夫人ご協力有難うございました～～～～～

それでは、ご来店有難うございました。

今日は、もっと書く事を用意していたのですが、途中で全部消えてしまい、

最初から書き直しだった為、このあたりで時間切れです～～～～涙

続きはまた明日にします。

毎度ありっ！！

毎度です。

昨日サーフィン初体験のことを書きましたが、サーフィンと聞いて思い出す子がいました。

その子は、以前僕が勤めていた社員倶楽部で、見習いとして元気に働いていた子で、

朝一番でも、忙しい時でも、怒られているときまでも（笑）ずっと笑顔を絶やさない子で、

休みの日には毎週実家のある九十九里まで帰り、サーフィンをして来るので、

冬でも真っ黒な子でした。

僕が先に退社して、その子も地元に帰り連絡も絶えていたのですが・・・・・・

突然の来店です～～～～

向かって右の黒い方がその子で、左側の黒い方がメロン作りに命を掛けているお友達です。

、

サーフィン仲間とはいえ、二人共真っ黒です～～～笑

現在彼は、実家の寿司割烹のお店で、お父さんに仕事を叩き込まれながら修行中で、

28歳独身なんだそうです。

女将が、エグザエル？のまきだいに似ているとか言って、騒いでました～～～笑

7年ぶりの再会で、お互いに最初緊張しちゃいました～～笑

料理の話をしても、7年前とは違った視点で話が出来るのが、オジサンはとっても嬉しかったです。

それにしてもお土産持ってき過ぎだよ～～～～～笑

近所の農家さんがくれたという、鮮度抜群の美味しいキュウリと人参から始まり、

銚子産の岩牡蠣や金目鯛、小ぶりなのに脂が良い感じにのっているかつおも・・・・

さらに、僕と苗字が同じお友達の作った、銚子ブランドのアムスメロンまで～～～

気を使うにも程がある！！！

（これからは、こんなに気を使わない様に！！）

でも、これでまた連絡が取れるようになったから、お互いに情報交換しようね。

（朝や昼間は、寝ている事が多いからね）笑

これは、彼らが入って来て5分もしないうちに、緊張している彼らに話しかけて下さった、

F巻さんご夫妻に大阪土産に頂いた物で、商店街の花屋さんのお母さんに頂いた、

初体験の鹿児島産の新茶で頂いている所です。

実は、この間のキス釣り大会で準優勝した、山菜取りのお師匠さんがわらびを送って下さったので、

このわらび餅は、今、僕の興味の中心にいるのです～～～

この大阪菊屋さんのわらび餅は、かなり理想型に近い！！

（もちろん、和菓子素人同然の僕がかなうわけも無いのですが・・・）

よ～し！これをお手本に、わらび餅の開発に挑んでみよっかな！！

それにしても、こんな時間の寝る前に甘い物と緑茶で大丈夫かな？？？

それでは、ご来店有難うございます。

毎度ありっ！！！

毎度です。

今日のタイトルは得意げになっているわけではありません。

社会人として、飲食店を経営させて頂いている立場として、

｢それは、どうなのでしょうか？」と自分に問いかけているのです。

というのも、

この安芸クイーンという、とっても美味しいぶどうをいまデザートでお出ししているのですが、

「甘さが爽やかで、巨峰系の香りの美味しいぶどうですよ。」

と説明するべき所を、

「甘さが爽やかで、巨乳・・・・・・（絶句）」

と言ってしまいました～～～

笑ってくださった奥様、すみませんでした。

そして、有難うございました。

変な空気にならずに済んだのが、不幸中の幸いでした～～～～笑

さて、こんなお話の後になんですが、今日のお魚です。

の前に、今回のお椀のご紹介です。

去年もこの時期にお出ししていたお椀ですが、"アスパラの擂り流し"を今日からお出ししています。

今が旬の"アスパラ"を、下茹でしてペーストにし、本葛をひいた吸い地にすり流し、

出し巻き玉子を椀種に、口は黒胡椒で締めいます。

写真では、前回の余りがあったので、実柚子でしていますが、黒胡椒の方が味に締りがあります。

旬のアスパラの香りと、ちょっと洋風のお椀で人気があるのです。

色目も綺麗ですよね。　　　是非、お試し下さい～～～！！

お次は、

こわもての人気なお魚、"おこぜ"です。

夏が旬でお刺身も人気ですが、うちの店では断然空揚げが人気です～～

背開きにして揚げただけの、"おこぜ"の空揚げも見かけますが、勿体無い！！！

小さな物をそうするのなら理解できますが、骨が食べられないのは許せませんね！！！

というのも、身も美味しいのですが、骨の美味しさはお魚のなかでも1番といっても過言ではなく、

お魚の持ち味を生かして無駄にしない為にも、骨まで食べられるように提供したいですね。

２度揚げ、場合によっては３度揚げしてお出ししていますので、

40分～～1時間はみて頂いています。

注文を頂かないと、さばく事すら出来ない単品料理の店なので、それはしょうがないのですが、

揚げる温度が違う天麩羅のご注文と重なっていたりすると時間がかかります。（涙）

お待ち頂く価値はあると思いますので、是非お早めにご注文下さい～～

お次は"真はた"です。

実は、平河君が釣ってきた小さな"真はた"がうちの水槽にもいるんですよ～～～笑

"はた"の仲間は沢山あり、それぞれ評価が高く人気があるのですが、

"真はた"は比較的よく見かけるお魚で、蒸し物にすると持ち味がとっても生きるお魚です。

聞くところによると、養殖もさかんに行われているそうですが、今回入荷の"はた"は小ぶりな物で、

福井から入荷した天然物です。

大きな物は、

１メートルを超えるのですが、僕は頭を食べるのがこのお魚の美味しさを楽しめると思います。

という訳で、

このように卸して、半身の上身は昆布締めにしてお刺身盛りに・・・・・

頭や中骨が付いた半身は、旨みを引き出す酒蒸しに・・・・・

といった具合に使いやすいので、このサイズは魅力的です。

１０キロの"はた"の頭を半身でも酒蒸しにしたら、お値段も目が飛び出るほどですし、

量も食べ切れませんもんね。

それでは、ご来店有難う御座います。

毎度ありっ！！

毎度です。

今、長野から帰って参りました。

おかげ様で実りある旅になり、勉強になる事が多くとっても楽しかったです。

興奮が冷めないうちにブログに書こうとパソコンを開け、いつもの他人様のブログをチェック！！！

寝てました～～～～笑

ドテッ！！！

と言う音で目を覚まして表を見たら、就職が決まって絶好調の男！！！

車が止まっていたので、バイトの伊藤ちゃんが覗いてくれてました。

助かった～～～アセアセ

明日の休み明けの朝を、店のパソコンの前の椅子で迎える所でした～～笑

ちょっと気合を入れて、色々試したい事を勉強してきましたので、今日はこれ位にして帰ります。

その前に、先週の週末に届いた超貴重な食材のご紹介だけさせてください。

２００８年"キングオブ林檎賞"（僕の独断です。笑）に見事輝いたこのリンゴちゃんです。

お客さんのお父様が長野で作って下さった"信濃ゴールド"です。

昨年の暮れに、同じ方に作っていただいた"サンふじ"を皆さんに食べて頂いたので、

記憶に残っている方も多いと思います。

突然ですが、発表します！！！！！！！！！！！

２００９年度"キングオブ林檎賞"の受賞者は？？？？？？？？

雪の中で保存され、半年の眠りから今目覚めた黄金の果実！！

"信濃ゴールド"さんに決定！！！！！笑

（気が早い気もしますが・・・・・笑）

雪の中で半年埋まっていた物と聞いていたので、

大事な食感がちょっとはフニャッとしちゃっているのだろうなと・・・・・・

香りが取れたてを知ってしまっているので、ちょっとは物足りないのだろうなと・・・・・・

ええ・・・・・ちょっとは疑っていました・・・・・・

勉強の為に嫌っと言うほど"リンゴ"を食べまくっていた為に、

久しぶりに頂いたこのリンゴが、暮れの収穫の時期よりも余計に美味しいのか？？？

いいえ、本当に美味しいのです。

酸味・食感・甘さ・香りの素晴らしい四拍子です～～～～

是非、食べる機会がありましたらお試しください。

感動しますよ！！！

リンゴを送って頂いたメル友のＭ夫妻、素晴らしい感動をいつも有難うございます。

それでは、御来店有難うございます。

毎度ありっ！！

毎度です。

今日は、いつも可愛がって頂いている常連のお客さんから頂いたこのフルーツからです。

"ル・レクチェ"という洋ナシです。

僕は、職業柄で様々なフルーツを食べた経験がありますが、

以前食べた事があるル・レクチェとは全くの別物で、とっても美味しい～～～

やはり、美味しいフルーツは、香りが違います！！

平河君と、アルバイトの伊藤ちゃんが遊びで作った、洋ナシのチーズケーキ！！

美味しいのだけど、洋ナシの良さが消されている気が・・・・・・

そのままが一番かも知れませんね。

有難うございました。

その方一押しの"たこ焼き"やさんがココ！！

"頑固蛸"とは良いネーミングですね～～～笑

その方のお家で作るたこ焼きの次に、東京で一番美味しい"たこ焼き屋"さんなんです！！

これは、オススメの"醤油葱"です。

オーソドックスな"ソース味"もとっても美味しい！！

やはり"たこ焼き"は、出汁がきめてですね～～

そして、美味しい"たこ焼き"を食べた僕は・・・・・・・

左の"ほっぺ"が腫れ上がっています～～～～～笑

見苦しくってしょ～～がない！！

実は、昨日のお休みに左の下の"親知らず"を抜いたのです～～～～涙

決して、蛸の"たたり"でも食べすぎで太った訳でもありませんので、ご安心ください。

節分で、知り合いから頂いた"恵方巻き"も・・・・・

口を大きく開けると痛いので、こんな顔で食べています～～～笑

ますます見苦しいので、こいつの写真も載せてやります！！

口直しに丁度良い？？？

片方だけ下膨れの"洋ナシ"みたい顔でお待ちしておりますので、

笑いたい方は、是非オススメです～～～

それでは、御来店有難うございます。

毎度ありっ！！

毎度です。

今日、またまた"りんご"が入荷いたしました～～～

お客さんのご両親の作った、究極の"りんご"！！

甘さは爽やかで、後味すっきり！！！

食後のデザートにピッタリですね～～

早速、昨日からデザートでお出ししたら、「この"りんご"は！？」との反応！！

僕から何も言わないうちに、こういう反応が一番嬉しいです～～～

それも、一人だけでは無くて何人もの方が・・・・

こういう料理を目指します！！

お次は、

"刺し盛"ですが、今日はその下の器です。

月曜日に、矢野先生の陶房から仕入れてきた新作の1つです～～

面白い事に気付いたのですが、

目新しい器に"刺身"を盛ると、僕も盛り付けに一生懸命になり、美味しそうに見えるのか？

お客さんの"刺身"を食べるスピードが、早いのです！！

食材のレベルは変わらないはずですが、僕が楽しんで盛り付けすれば、

自然にお客さんに伝わるのですね。

料理は愛情！！！

反省しなければ・・・・・

お次は試作中の一品です。

"豆腐田楽"を研究しております。

今まで、"木綿豆腐"の美味しさがよく分からなかったのですが、

美味しいのを見つけました～～

定番の一品になる事を期待しながら試作しておりますので、

お楽しみに～～～～

それでは、ご来店有難う御座います。

毎度ありっ！！