毎度です。

 

今日梅雨明け宣言が出ましたね。

今年の梅雨は雨が少なかったように思うのですが、農作物に影響が出ないか心配です。

水商売という職業柄？、気になるところです。

 

さて、前回ご紹介したお魚の料理写真の件なのですが、撮り忘れてまだご紹介できません。

やはり、営業中にお料理の写真を撮る事は難しく、忙しさで忘れている事もあり、

許してください、すみません～～～涙

 

その代わりと言ってはなんですが、珍しいお花の紹介です。

菊の写真ですが、真っ暗で良く見えないのには理由があるのです。

 

この珍しい菊は夜光菊といい、

明るい所ではこんなに可愛いお花で、暗い所ではほんのり光るのです～～～

 

夜光菊で検索しても、夜光の菊で検索しても・・・・・・・

 

それらしいのは見当たらないので、最近の品種なのでしょうか？？？

いつもお世話になっているみどり花園のお父さんが、珍しいからと勧めてくださったそう。

 

世の中には珍しい物が沢山ありますね。

 

さて、このお魚を待ちわびていた方も多いはず・・・・・

 

松輪のさばが当店今シーズン初入荷しました～～～～

 

開店当初はしめ鯖を一年中揃えておいたのですが、美味しい時期だけおけば良いと、

最近になってやっと気付き（笑）、今シーズンのこのさばを待ちわびていました。

 

秋さばという言葉があるように、旬と言われているのは秋から年明けの時期ですが、

このさばもなかなか素晴らしい香りをもっています。

大好きなしめ鯖にしてみたら・・・・・・

 

程よく脂がのって香りもあり、これならしめ鯖大好きなお客さんにも満足していただけると思います。

 

いつもお世話になっている京富の社長さんが、

「浜で選別された"特選"の松輪の鯖だから、間違いなくお奨めだよ！！」

と言ってくださっただけの事はあります。

 

いつもあるという訳にはいきませんが、そろそろきてます！！！！！　笑

 

お次も、当店の名物的なお魚です。

ご存知のど黒（赤むつ）です～～～

どうですか？ぼってりと太って、脂がのっているのが分かって頂けますか？？

 

魚って脂がのってくると、光沢の上に白いベールがかかったような色になるのです。

ピカピカのお魚が美味しいとは限らないのです。

 

実は、

そろそろ時期的に終わりになる頃なのですが、なかなか終わらないですね～～～笑

京富の直也さんとも、

「まだあると思っていたら無くなるし、無いと思っていたらまだあるんだよな～～～」

という会話を今朝したばかりです。

 

名物というからには、無くなる前にある程度はマイナス５〇度で保存しておきたいし、

のど黒なら何でも良いわけではないし・・・・

 

でも、

まだ特上のど黒！！入荷しております！！！

 

煮て良し！！焼いて良し！！ご期待を裏切らないように頑張ります！！！

 

それでは、ご来店有難うございます。

毎度ありっ！！！