天麩羅大好き！！
毎度です。
前回のブログに忙しいと書いたら、今日は暇でへこんでいる幹東です。
やはり、
嫌な事ばかり書いたら、読んで頂いている方にとってつまらないかと思い、おこがましい事を・・・・・
神様は見ているのですね。 （苦笑い）
もう今日ですが月曜日はお休みなので、夜中に"緑が丘水族館"の大掃除をしました。
僕のペット達も喜んでいるようです。
（本当はゴチャゴチャかき混ぜられたので、怯えちゃってます～～～笑）
本来はペットを飼う為の水槽では無く、海老や貝類を活かした状態で保存するのが、
目的の生簀なので、冷蔵庫と一緒で定期的な掃除は欠かせません。
お魚達には悪いけど、君たちは食べたりしないから、ちょっとだけ我慢して下さい～～～笑
暖かい日が続いていますが、こんな春のお魚がどんどん美味しくなってます。
うっすらと子も入り始め、大きくなってきた"白魚（しらうお）"です。
"白魚ご飯"と一本揚げにする"天麩羅"が特に人気です。
「まずは塩も何も付けずに一口食べてみてください」と、いつも言うのですが、
香りが良く、抜群に美味しいのです。
旬の香りとよく言いますが、この"白魚"ほど旬の香りが分かりやすいお魚は少ないと思います。
お次は釣りをする人にはよく知られたこのお魚です。
外道として持って帰らない釣り人も多いと思いますが、"虎キス"です。
実はとっても美味しいお魚で、持って帰らないのは勿体無いです。
干物等で焼いても良いし、昆布締めなんかにしても美味しいお魚です。
でも、何といっても"天麩羅"が絶品！！
ふっくらとしてキメが細かい身質で香りが良い、知る人ぞ知る天麩羅ネタなのです。
難点は、需要が無いのか市場に入荷が少ない事です・・・・・
知られ過ぎると値が上るし、やっぱり自分で釣って来るのが一番なのかも知れませんね～～笑
掻き揚げにして美味しい"子柱"なども入荷してきていますし、春は特に天麩羅が人気です。
お野菜の方も、
徐々に春の山菜も旬を迎えてきています。
気合が入りますね！！！
そういえば、昨日はバレンタインでしたね。
オヤジ化している僕にとって、バレンタインという言葉さえ気恥ずかしい物がありますが、
頂いちゃいました～～～笑
いつもお世話になっている、築地つま長さんの美人の奥様に！！
平河君とセットですが・・・・・・
と言ってもこれは大人気のお店のもので、
大きなねんりん家のバームクーヘン！！
常に行列が出来ているほどの人気なんだそうで、有名な東京バナナと一緒の会社が作っています。
実は、
僕が見習い中の時の自分の持ち場の冷蔵庫には、必ずバームクーヘンが入っていたほど
大好物なのです。
１人暮らしをしていたあの時代の僕は、朝ごはんを食べる習慣が無く、
３時ごろ昼の営業が終わって、まかないにありつけるまでの、
お腹が減った時の非常食としてバームクーヘンを愛用していました。
それを親方に見つかって、たびたび怒られていた思い出深いスイ～ツです～～～笑
久しぶりに食べましたが、こちらのは軽い食感なのに濃厚な玉子の香りがそのままで、
とっても美味しく頂きました～～
他にも常連さんのご夫婦が、わざわざ生まれたばかりのご長男を連れて、
チョコを持って来て下さったりと嬉しいバレンタインになりました。
お返しのホワイトデイが恐いですね～～～～笑
本当に有難うございました。
それでは、御来店有難うございます。
毎度ありっ！！
