毎度です。

 

１２日１３日とお休みを頂き、南魚沼に旅行をして、英気を養ってまいりました～～笑

とっても、楽しかったです～～～～

正直温泉に今まで興味が無かったのですが、"五十沢（いかざわ）温泉ゆもと館"のお湯は、

素晴らしかったです。

混浴の露天風呂では、成果？？が無かったのですが、夜に入れば満点の星空の下、

幻想的で素晴らしく、朝は木漏れ日の中、最高の気分での入浴でした。

当然、写真撮影は禁止で、皆さんにご紹介できないのが残念です～～笑

お湯が違うのです！！

 

温泉と言えば、卓球！！！

実は、この旅館を選んだ理由が、卓球が出来る事！！

という訳で、"幹東卓球部"を設立！！

みんな、特に卓球が上手い訳でもなく、ルールもメチャクチャ！

こんなに盛り上がるとは・・・・・・・

 

こちらは、途中見かけた"はざ干し"の風景です。

こうやって逆さに15日ほど干すと、茎の栄養分も下りてきて、美味しいお米が出来るそうです。

なんとこのお爺さん、89歳なんだそうで、「今年が最後のはざ干しになるかもしれない」

と仰っていました。

機械干しが主流の中、お孫さんや親戚に送る為に、頑張ってきたそうです。

 

僕の店のお米を作って下さっている、

福島県の橋本さんも、この"はざ干し"をして下さっているのですが、

実際に見てしまうと大変な重労働なんですね。

　

 

庭先では、"小豆"が干してあったのですが、

さやの状態で見たのは初めてだったので、

当たり前のことなのに、

感動してしまいました～～

 

 

 

その横には、"白餡"の原料の、

"白いんげん"も干してありました。

 

 

 

 

 

南魚沼では、当たり前の光景が、とても新鮮に見えてしまう僕たちは、

なんて、無知なんだろう！と思い知った気がします。

 

明日は、八海山の酒蔵の記事を書きますね。

 

それでは、ご来店有難うございます。

毎度ありっ！！

毎度です。

この間の日曜日、お店をお休みして、熊野神社のお祭りに参加させて頂きました～～

皆さんが土曜日から頑張っている中、僕は、日曜日だけ参加させて頂いているのですが、

この町で商売をしている僕にとって、特別なイベントなんです。

 

周りの皆が、"イキ"に決めている中、借り物競争みたいになっちゃっていますが、

築地からほんの少し応援に駆けつけて下さった、京富の皆さんと記念撮影です。

手前向かって、左が僕ですが、

こんなにおでこが広かったかしらん～涙（しかも頭でかい！！）

隣がうちの平河君で、奥の青い手拭を頭に巻いているのが、度々登場する直也さんです。

いい男は、どんな格好も"サマ"になりますね。

 

それでは、今日のお魚です。

これが特別な穴子、"原釜の穴子"です。

今まで僕は、「穴子は活けに限る！」と生きている事にこだわってきたのですが、

なんとこれは、いわゆる"浜締め"と呼ばれる、産地で締めて築地に入荷した物で、

"野締め"の状態です。

ところがこれが、感動するほど美味しい穴子の白焼きになるのです。

 

今回二回目の入荷で、一ヶ月前から注文していた物が、やっと入荷です～～

 

もちろん、天麩羅も絶品！！

キノコも美味しくなってきてます～

 

脂の乗りももちろんですが、

"香り"が違うのです。

"かほり"です～～～笑

 

何はともあれ、論より証拠！！

この原釜の穴子がある時は、迷わず注文です～～

 

揚げ物つながりで、

 

 "甘鯛（あまだい）の唐揚げ"

またまた、お得な甘鯛入荷しちゃいました～～

この間書いたばかりですが、

旨くて安い！！

 

こんな嬉しい事って無いですよね～～

"ウロコ"付きで揚げて、

"身"はホワホワ、"ウロコ"はサクサクと

たまりません。

安いだけあって、あまり日持ちしませんので、お早めに～～～～

 

それでは、ご来店有難うございます。

毎度ありっ！！