毎度です。

 

今日は、僕の原点とも言うべき、最初に修行したお店の親方と若女将一家にご来店頂きました。

あ～～～～～～～緊張した！！！笑

 

忙しかったので、あまりお話出来なかったのが残念でした。

喜んで頂けましたでしょうか？？？

 

そして、こんな奴らも来店！！

僕の高校時代からの数少ない大親友です～～～

 

僕は今年で３５歳になりますが、年をとっていくと友達や知り合いは増えますが、

親友と言われると、貴重な存在です。

しかし、

向かって左の祐輔くん！！！

 

そんな顔で良いのかい？？？笑

 

ま、独身の守屋君と違って、２人の子供がいる立場ではあまりかっこつけなくて良いのかな～～

彼は、最近独立して会社を設立したばかりで、忙しそうです。

早く軌道に乗ると良いね。

これは、ゴールデンウイークのお休みに彼の自宅に遊びに行った時の写真です。

似た物夫婦なのか、本当は美人の奥さんも変な顔してます＝＝＝３　笑

 

本当は子供の写真を載せたいのですが、あまりに可愛いので誘拐されたら困るので・・・・・

 

話は変わりますが、今日は母の日でしたね。

これは、店内に飾っているカーネーションですが、手前の黄色の花以外は全部カーネーション！！

地元のみどり花園さんがそろえて下さいました。

 

ちなみに、この花は店内に飾った後に僕の母にプレゼントする予定なのです＾＾～笑

 

母の日の今日も、頑張って手伝ってくれた僕の母の自信作をご紹介します。

新緑の季節をイメージして、"のれん"をリニューアルしました。

写真ではイマイチ伝わりませんが、透かし模様が気に入っているのです。

 

いつまでも、元気でいて下さい。（店の為にも・・・・と言ったら、親不孝すぎますかね。）

 

これは、今日北海道から帰ってきた常連さんの"河原れん"さんから頂いた、

花畑牧場の生キャラメル～～～～

 

テレビで見て知っていましたが、正直に言いますと他のお店でも色々食べる事が出来、

そんなに美味しいの？？？？

と疑っていましたが、　　　　お　い　し　い～～～～笑

 

手に入らない程の人気になるのもうなずけますね。

 

ところで河原れんさんは、以前僕もご紹介したのですが、余命と言う映画の脚本を担当されました。

今回は、自身が原作を手がけた"瞬（またたき）"が映画化されるので、

クランクインの為に北海道に行かれていたそうです。

 

楽しみにしています！！

絶対に見に行きますね～～～

 

詳しくは、河原さんのブログhttp://len-kawahara.jugem.jp/をご覧下さい！！

 

それでは、ご来店有難うございます。

毎度ありっ！！！

毎度です。

 

ゴールデンウイークに入った方も多いと思いますが、

いよいようちの店のお休みも後2日と近づいて参りました。

 

ただ、今日2日の土曜日は平河君のお友達が久しぶりに集まるという事で、貸切とさせて頂きます。

（20人も集めるの大変だったろうな～～笑）

3日の日曜日を最後の営業日として、4日から８日までお休みとさせて頂きます。

なお、

１１日の月曜日は普段は定休日ですが、営業させて頂きますのでよろしくお願い致します。

 

さて今日からお椀が変わりました。

でも、写真が取れませんでした～～～～涙

という訳で鯛の写真から・・・・・

そうです。

今回のお椀は、この鯛を使ったお吸い物で、中落ちで鯛の出汁を取り、

そのスープをかつお出汁で割り、鯛の身に本葛粉を打ち椀種にしています。

名付けて・・・

鯛の葛打ちのお椀といいます。

 

筍と針葱、そして小さくて可愛い実柚子を吸い口に使っています。

花が落ちて、膨らみかけたばかりの柚子！！！

料理って残酷ですよね～～～笑

 

この柚子も立派な鯛も、無駄にならないようなお椀にしたいと思います。

 

お次はこれも季節ものです。

銀の宝と書いて、ぎんぽと言います。

天麩羅屋さんに行きつけの方はもう食べたでしょうか？

 

もちろん、海には１年中いると思うのですが、市場に並ぶ期間が極端に短いお魚で、

食べる機会が少なく、あれば必ず頼む僕の大好物の１つです。

江戸前の天麩羅にはこの時期欠かせないお魚で、東京を中心に消費されるそうです。

 

穴子の様に長くてニョロニョロしているので、よく同じ仲間かと聞かれますが、

ゲンゲというお魚の仲間で、おっかない顔で蟹や帆立をバリバリ丸かじりする事で有名な、

オオカミウオに近いお魚です。

小さいですが、尾ヒレがあるので見分けは簡単です。

 

味も穴子とは別物で、ふわっとした穴子と対照的に歯応えのある香りの良いお魚です。

ただ注意点は、

冷めると美味しくないです～～～笑

 

天麩羅は、親のかたきの様に食べろ！！

と言いますが、こいつは一族のかたきの様に食べて下さい～～笑

 

お次は新作と言うよりも、盗作の一品です～～笑

桜海老の御飯ですが、緑色の細かい物が混じっています。

なんと、

緑茶と桜海老の炊き込みご飯なんです。

 

緑茶と言っても、

今の時期は生のお茶葉が出回っていますが、普通にお茶を入れる茶葉を入れるだけ！！！

 

ほんのりと香る緑茶が、桜海老特有の臭み？を爽やかにしてくれて、

後味もさっぱりで、とっても美味しい。

いや、

美味で御座います～～？？

（しみじみ美味しいので、こんな気分です～～笑）

 

始めに盗作と言いましたが、うちの常連さんのブログで紹介されていた物で、

これはっ！！！

と思い試してみたら・・・・・

 

早速っ採用！！！～～笑

 

盗作したのは初めてでは無く、以前も「プロなんだから、盗まないでよ～～笑」

と怒られました～～～

 

また怒られちゃいますね・・・・・・・・・笑

 

そのブログのリンクを貼ってみますので、是非行ってみて下さい。

http://blogs.yahoo.co.jp/noriran/57412719.html

３匹のワンちゃんとの生活を書いてある超人気ブログです。

お料理もとっても美味しそうで、お腹が空いている時は危険ですが・・・・・・

（１日１回ポチッとして下さい～～）

 

それでは、御来店有難う御座います。

毎度ありっ！！！