毎度です。

 

このあいだ、常連さんに「釣りに行った時のブログが、一番いきいきしているね」

と言われましたが、

また、行ってまいりました～～～笑

雨だと思って中止するつもりだったのですが、久々に平河君が付き合ってくれると言うので、

ドライブのつもりで行ってみたら、この天気！！！

まさに、釣り日和です～～

 

今回も岩井海岸でのボート釣り！

僕は前回同様、"かわはぎ"狙いでの、リベンジです！！

 

結果は、

大小合わせて、"かわはぎ"19匹と僕にとっては大漁！！

 

やはり、

これの効き目が良かったからですね。

ありがとうございます～～～～！！！

おかげ様で船酔いすることなく、最後まで集中して釣りを楽しむ事が出来ました～～

 

自然を満喫できた、休日でした。

 

それでは、今日のお魚です。

前回ご紹介した、"香箱蟹"です。

この"足"の下に、"外子"、"内子"、"身"とたっぷり並んで入っています。

ざっと、"2杯分"程度は入っていますので、香りの良い松葉蟹のメス"セイコ蟹"、

楽しんでいただけると思いますので、是非ご賞味下さい～～

 

続いて、

今が旬を迎えた、"真鯛"です。

やはり、一番人気は"かぶと煮"ですね。

酒蒸しも捨てがたいですし、"かぶと"はたまらない魅力があります。

 

実は、

僕が板前になりたい！！と思ったきっかけが、この"鯛のかぶと煮"を食べたからなのです。

 

当時、高校生で割烹料理屋でアルバイトをしていた時、宴会のお客さんの人数が減り、

まかないで丸々一人前を食べさせてもらったのです。

「こんなに美味しい物を作れる様になりたい！！」と思い、

板前になる決心をしたのがきっかけです。

 

もちろん、身のほうも"湯引き"にして、お刺身で美味しいですし、

"アラ"は潮汁で、鯛ならではのスッキリとしたお出汁の味がたまりません。

 

頭から尻尾まで、骨まで余す所なく美味しい今の時期の"真鯛"を是非ご賞味下さい。

 

それでは、ご来店ありがとうございます。

 

毎度ありっ！！！！！

毎度です。

 

昨日は、定休日のお休みなので、またまた釣りに行ってまいりました～～

誰も一緒に行ってくれないので（特に煮方の平河君）、一人寂しい旅路になりましたが、

アクアラインを抜けてしまえば、東京とは違う大自然！！

最高に美味しい空気を吸えて、うっすらと紅葉している山並みを眺めるだけでも、

とても幸せな気持ちになれます。

オヤジになったのでしょうか？！

 

「寒暖の差があまり無いので、紅葉はたいした事が無いのよ」とボート屋の女将さんが、

仰っていましたが、いやいやなかなかの絶景でしたよ。

 

釣果のほうは？

４時間で、かわはぎ７枚と真はたが一枚でした～～

この間行った時ほど、小さいサイズではなかったのですが、ちょっと物足りない・・・・・

 

帰りに寄った道の駅で、大きい石垣鯛を買って帰りました～～笑

 

こやつは、石鯛の仲間で、

味も殆ど同じだと思うのですが、

石鯛よりもお得なお魚なんです。

知名度が低い魚は、

素人の人があまり手を出さないので、

値が付かないのです。

 

石鯛同様に、火を加える調理法だと、癖が出て好みが分かれますが、

お刺身では、コリッとした歯ざわりと、脂の乗ったきれいな白身で、美味しくて人気があるお魚です。

 

もちろんかわはぎの方も、

お刺身は肝ポン酢で人気ですし、

アラで取ったお出汁はふぐの様で、

すっとしたきれいな味です。

 

今のお椀で大活躍してくれていますので、

是非ご賞味下さい。

 

それでは、ご来店ありがとうございます。

毎度ありっ！！