毎度です。

 

弟にカウンターを付けて貰い、見てくださっている方の数が分かるようになったのですが、

月曜日が異常に多くて、いつもの倍以上！！（喜～）

詳細を見てみると、いつも拝見させて頂いている、「ミニシュナたちとの生活」というブログで

ご紹介頂いた効果でした～

恐るべし！！　人気ブログの経済効果！!　笑

お料理もいつも綺麗で、参考になる物ばかりです。

可愛いワンちゃんとの生活！！　憧れます！！

毎日ポチｯとしてますよ～～

 

今日は、お野菜の紹介です。

僕の大好きな"新銀杏（しんぎんなん）"です。

僕が、板前になりたての頃、今の時期に使う銀杏と言えば、

小豆よりも小さなサイズの可愛い銀杏でした。

薄皮を剥く時に、ちょっと力が入ってしまうと潰れてしまって、

1個300円とか高価な物でしたので、親方にばれない様に隠して、

ドキドキしていた記憶があります。

 

ところが、近年どんどん時期が早まり、秋に普通に売っているサイズの物が、

今の時期には、入荷するようになりました。

うちでは、今は、"久寿（きゅうじゅ）"という品種の物で、塩炒りにすると、

ほわほわっとした食感で、香りが口一杯に広がる、秋の銀杏とはまた違う、

今の味覚です。

 

築地のつま長さんによると、「今年は、異常に安い」との事で、

うちでも、秋の銀杏と同じお値段でお出ししております。

このチャンスにつま長さんに買いに行かれると、新しい銀杏の味に出会えるかもです。

 

それでは、今日のお魚でっす～～笑

 

浮かれているのがお分かりですか？

そうです、また釣りに行ってきました～～

下手の横好きで、道具だけは揃えているのですが、

仕入？とは、口ばかりで、

女将にいつも怒られていたのが、

今回は、名誉挽回！！

 

まだ、朝もやの中、

腰越の秀吉丸に乗って出航です。

いつもは、この時点で満足してしまうのです～涙

 

"鯛五目"という釣りで、

鯛を狙うのですが、色々なお魚が釣れる、

お得な釣りです。

 

４～５日前に相模湾にカツオが入ってきたとの事で、途中でカツオも狙います！！

鳥山と呼ばれる、鳥の群れを目指して、船を飛ばして突っ込んでいくと、

カツオがいます。

いると言うより、はねています～～笑

テンションも最高潮！！

カツオの釣りに指の怪我は付き物で、

指を飛ばされないようにと注意されます。

 

「はい、初めて～」と船頭さんの呼びかけを

合図に皆が一斉に仕掛けを落とします。

 

まず釣り上げたのは、

いつも｛ひげのオジサン｝として登場している、謎のオジサン！！笑

さすが、釣り歴の違いを見せてくれます！！（カッコ良すぎですよね）

 

続いて、僕も一本釣り上げて、大満足！！

3キロ程の本物の"初カツオ"です。

脂は無くとも、香りが抜群で、食感が"モチモチ"しています。

江戸っ子が昔、女房を質に入れてでも、

こよなく愛した"初カツオ"は"コレ"なのだと納得！！

 

商店街のみどり花園の若旦那も、

二本釣り上げて、更に"シイラ"まで！！

 

この方にも、本当にいつもお世話になりっぱなしです。

今回も車を出して頂き、色々ご迷惑おかけしました。

有難う御座いました。

 

 

結局、僕が三人の中でビリでしたが、とても面白く、興奮した釣りでした。

サメが背びれを出して泳いでいたり、飛び魚も飛んでいるのを発見！！

飛び魚って、羽ばたいて方向転換も自由自在で、100メートル位は軽く飛ぶのです。

大自然のスケールの大きさを満喫できた、大満足の休日でした～～

 

帰りは、一人でグースカ寝てしまっていたのですが・・・・・（スミマセン）

 

カツオは、お店でもお出ししております。

今日、明日が勝負ですので、江戸っ子集まれ＝＝＝＝３

 

それでは、ご来店有難う御座います。

毎度ありっ！！！