毎度です。

 

今日は、まかないがひさびさのカレーでした。

カレーと言えば？？

 

目玉焼きです～～～

彼は、アルバイトの吉澤君。

彼の実家で育てている鳥骨鶏（うこっけい）の玉子を持ってきてくれたので、

早速目玉焼きです。

 

普通の鶏の玉子との違いは、大きさが小さくて香りがちょっと甘くて、

味も甘味が強く旨味が多いように感じました。

 

ウィキペディアで調べると鳥骨鶏は、皮膚も骨も内臓も真っ黒で指の数も鳥類の中でも異色で、

中国では古くから不老不死の食材として珍重されてきたそうです。

 

ウォ～～～～～！！！　元気が出てきた気がする～～～～！！

　

なんてね・・・・

 

ところで、皆さんは目玉焼きや茹で玉子は半熟が好きですか？

 

僕は絶対、固焼き固ゆでが大好きです。

 

だって、ハードボイルド！ですから～～～～笑

 

それでは、連休2日目のお話です。

 

いつも、お世話になっている長野県佐久郡の小海町という所で営業している、

木花（ぼっか）http://bocca.blog45.fc2.com/さんへお邪魔してまいりました。

 

この店は、うちの煮方の平河君の先輩の菊原君がお父さんと2人で店を切り盛りしています。

写真は、ピアニカを弾いている平河君ですが、高原の景色の中でインスピレーションがあふれ出し、

新曲の｛コロボックル｝を奏でている所です～～～～笑

 

何のことやら訳が判らないと思いますが、

この秋の景色にピッタリのメロディですなおに感心してしまいました～～笑

このお店の裏の山には、カモシカが４頭も住んでおりゴールデンウイークに伺ったときは、

姿も見る事が出来ました。

 

小海町付近で取れた新鮮なお野菜や、もう少し標高が高い所か入荷した高原野菜など、

新鮮でしかも安い物が沢山おいてあります。

東京ではなかなか手に入らない葉付きの大根や・・・

柔らかくて甘い白菜やキャベツも・・・・・そして

長野と言えばこの青菜が欠かせませんね。

そうです、野沢菜です。

 

実は、僕は漬物しか見たことが無くて初めてでした。

早速、１束（４００円　安い！！）　仕入れて漬けてみました～～

　

保存が目的ではないので浅漬けですが、これがご飯と合うんですよね～～

僕の好みは、ほんの少しの七味唐辛子と醤油を２滴！！

炊きたての新米とたまりません。

 

他にも仕入れてきているので、少しづつご紹介していきますね。

 

それでは、ご来店有難うございます。

毎度ありっ！！！