毎度です。

 

以前、市場に行った時に、車を止めて直也さんとお話しをしていたら、

車に近づいてきた猫が、タイヤにおしっこをして逃げて行きました～＝～～笑

「この車は、あたしの物だ！！」とでも言いたかったのでしょうか？？？

君には、あげません！！

 

 

そういえば、

今日11月20日は、ボージョレ　ヌーヴォーの解禁日です。

例年は、あまり関係ないだろうと、店で扱う事は無かったのですが、

１年前から飯樋さんという、ソムリエさんにワインをプロデュースして頂く様になって、

ワインに興味を持ち始めたので、今年はうちの店でも取り扱う事にあいなりました～～

 

実は、

ヌーヴォーというと一種類しかないと、つい最近まで思っていた僕ですが、

今年は、飯樋さんオススメの5種類をグラスでお出しする事になりました。

 

ボトルしかないと、5種類を飲むのは大変ですからね。

 

それぞれ美味しく、個性がありますので、飲み比べてみてはいかがでしょうか？？

 

それでは、今日のお魚です。

メカジキです。

釣り番組なんかで角が付いた大きな魚を、釣り上げているのをみた事があると思いますが、

このカジキの仲間だと思います。

 

市場に入荷するメカジキは、ほとんどオーストラリア産等の冷凍物で、

生の近海物は数も少なく、刺身で食べられる鮮度の物は少ないのですが、

久々に入荷しました～～

 

このカジキの塊は3キロ弱で、宮城産の1１０キロ程のカジキの、

頭から一番目の脂がのっている部位です。

 

もちろん、刺し盛に入っていますが、

この魚の持ち味は、和食としては是非煮物で味わっていただきたいと思います。

切り身で、牛蒡や人参等の根菜と一緒に、こってりと煮付けた物も美味しいですし、

スジや骨がある所は、下仁田葱とねぎま鍋！なんてのも美味しいです～～

本鮪のトロを使ったねぎま鍋なんて、いくら頂いたら良いのか、想像もつきませんよね。

 

こってり甘辛煮つけか？　　関東風のねぎま鍋か？

悩みどころですが、嬉しい悩みですね。

 

それでは、ご来店ありがとうございます。

毎度ありっ！！！