毎度です。

お盆休みを頂いたのに、すぐ定休日の月曜日にまたお休みを頂きました。

毎週こんなに休みがあったらと、夢を見ているのは僕だけでしょうか？

 

そんな休みに僕は、チャーハンを食べに横浜へ！！

素晴らしく美味しいチャーハンのお店が、横浜の反町にあるのです。

"八龍"というラーメン屋さんなんですが、レバニラ炒めとたん麺と焼きそばも最高です。

ご紹介頂いて、まだ２回目ですが、シンプルなのに感動なお味！！

車を飛ばして行くだけの価値ありです。

 

今日届いた特選素材のご紹介です。

　

知り合いのご実家のご紹介で、

本物の白山だだ茶豆が入荷しました。

 

地元でも、予約を入れておかないと手に入らない、

それほど希少な枝豆なのだそうです。

 

８月の２０日前後が最高な時期で、

まさに旬真っ盛り！！　

食べれば違いがすぐに分かります。

 

ご来店いただきましたら、「とりあえず枝豆！！」とおっしゃってください～～笑

鮮度が命ですので、お早めに！！

 

それでは、今日のお魚です。

市場で"赤めばる"と呼ばれ、正確には、

"うすめばる"といいます。

 

このお魚も、昔は大衆魚で、

気楽に食べられたのですが、

近年は高値安定が続いています。

 

 

"目春"と書く事もあるように、春に脂が乗り、

美味しいお魚です。

 

しかし、秋も春と気候が似ている為か、

秋にもう１つの旬を迎えるのです。

 

その証拠に、腹の中身を出した写真を見てください。

白いのが、"脂玉"と呼ばれる内臓脂肪で、

"メバル"に脂が乗っているかの目安になります。

これが出てくると、自信を持ってお客さんにオススメできるのです。

 

今回入荷の"青森産メバル"全部から、脂玉が出てきました～～ホッ！！

自分のお腹の中だと思うと、ゾｯとしますが・・・・・（ぼくも、旬真っ盛りです？）

 

醤油との相性がとても良く、身離れも良いので煮付けが特にオススメです。

 

それでは、ご来店有難うございます。

毎度ありっ！！